A Natale il fritto diventa un vero e proprio “rito popolare”, non propriamente salubre o legato alle prescrizioni della religione cristiana, ma sicuramente "pieno di amore". Amore per la famiglia,...
Sapori di Napoli a Gustus 2015: con Sfornamì e Friggimì i prodotti campani presentati ai buyer internazionali Si è chiusa con un bilancio positivo la partecipazione di Sapori di Napoli all’edizione...
La pasta che cresce e si dora, fino a formare una crosta croccante e profumata. Nel forno, nascono molte delle meraviglie della gastronomia made in Italy. Sfornamì, azienda leader nel...
Uno dei modi per diminuire il contenuto dei grassi all'interno delle fritture, consiste nell'utilizzare il glucosio in polvere: un prodotto che in farmacia, o nei negozi per pasticceri, potete acquistare...
La cucina rappresenta l’arte di trasformare gli alimenti, e la disciplina che studia la trasformazione della materia è la chimica, da questo è facile dedurre che la chimica regna sovrana...
Il 16 ottobre 2015 in tutto il mondo si celebra la Giornata mondiale dell’Alimentazione (GMA), istituita dai paesi membri della Fao nel 1979. Quest’anno, le celebrazioni e i momenti di...
La frittura: “un potente elemento di valorizzazione che spinge la creatività del cuoco verso mete prima impensabili consentendo la creazione di piatti dal sapore indimenticabile.” Avere l'idea sulla pietanza da servire non...
Salse e ripieni sono dei grandi classici della gastronomia in particolar modo quelli a base di semi oleosi come noci pinoli e frutta secca. Questa salsa alle noci rientra a...
I bifteki sono delle polpette greche ripiene di formaggio feta, che diversamente dal solito hanno la forma di un hamburgher. Sono un piatto tradizionale della cucina greca di solito presentati...
Le Empanadas argentine sono dei fagottini di pasta a forma di mezzaluna con un ripieno saporito e speziato, più comunemente a base di carne bovina. Sono un pietanza tipica argentina,...