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baccala-fritto-2

16 dic Il fritto della vigilia: la vera tradizione a tavola

Posted at 10:32h in News by admin
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A Natale il fritto diventa un vero e proprio “rito popolare”, non propriamente salubre o legato alle prescrizioni della religione cristiana, ma sicuramente "pieno di amore".  Amore per la famiglia,...

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fiera

09 dic Gustus 2015: i nostri prodotti presentati ai buyer internazionali

Posted at 15:36h in News by admin
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Sapori di Napoli a Gustus 2015: con Sfornamì e Friggimì i prodotti campani presentati ai buyer internazionali Si è chiusa con un bilancio positivo la partecipazione di Sapori di Napoli all’edizione...

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23 nov Sfornamì: a Gustus 2015 l’arte del “pronto forno” made in Italy

Posted at 17:19h in News by admin
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  La pasta che cresce e si dora, fino a formare una crosta croccante e profumata. Nel forno, nascono molte delle meraviglie della gastronomia made in Italy. Sfornamì, azienda leader nel...

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frittura-senza-olio

06 nov Friggere senza olio? Con lo zucchero si può

Posted at 00:00h in News by admin
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Uno dei modi per diminuire il contenuto dei grassi all'interno delle fritture, consiste nell'utilizzare il glucosio in polvere: un prodotto che in farmacia, o nei negozi per pasticceri, potete acquistare...

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19 ott Il segreto di una buona cottura? Ha un nome e si chiama Maillard

Posted at 17:32h in News by admin
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  La cucina rappresenta l’arte di trasformare gli alimenti, e la disciplina che studia la trasformazione della materia è la chimica, da questo è facile dedurre che la chimica regna sovrana...

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DEVELOPPEMENT-DURABLE-1024x768

13 ott Giornata Mondiale dell’Alimentazione: dall’Italia una nuova sfida contro la malnutrizione

Posted at 11:24h in News by admin
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  Il 16 ottobre 2015 in tutto il mondo si celebra la Giornata mondiale dell’Alimentazione (GMA), istituita dai paesi membri della Fao nel 1979. Quest’anno, le celebrazioni e i momenti di...

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Scuola-cucina-lez-1

08 ott Prima regola per una buona frittura: utilizzare gli strumenti giusti

Posted at 11:05h in News by admin
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    La frittura: “un potente elemento di valorizzazione che spinge la creatività del cuoco verso mete prima impensabili consentendo la creazione di piatti dal sapore indimenticabile.” Avere l'idea sulla pietanza da servire non...

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13-salsa-alle-noci

31 lug Salsa alle noci: un’alternativa gustosa per condire i tuoi piatti

Posted at 16:10h in News by admin
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Salse e ripieni sono dei grandi classici della gastronomia in particolar modo quelli a base di semi oleosi come noci pinoli e frutta secca. Questa salsa alle noci rientra a...

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pizap.com14383313414201

31 lug Bifteki: le polpette dal sapore greco

Posted at 10:44h in News by admin
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I bifteki sono delle polpette greche ripiene di formaggio feta, che diversamente dal solito hanno la forma di un hamburgher. Sono un piatto tradizionale della cucina greca di solito presentati...

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empanadas-sfornami

30 lug Empanadas: lo street food argentino

Posted at 16:34h in News by admin
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Le Empanadas argentine sono dei fagottini di pasta a forma di mezzaluna con un ripieno saporito e speziato, più comunemente a base di carne bovina. Sono un pietanza tipica argentina,...

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